Published : 09 Feb 2020 12:22 pm

Updated : 09 Feb 2020 12:23 pm

 

Published : 09 Feb 2020 12:22 PM
Last Updated : 09 Feb 2020 12:23 PM

தலைவாழை: சிறுதானிய மாங்காய் தோசை

siruthaniya-maangai-dosai

தொகுப்பு: எஸ்.கே.ரமேஷ்

மயக்கும் மாங்காய் சமையல்

மாங்காய்க்கு மயங்காதோர் உண்டோ! சேலம் என்றவுடனேயே நினைவுக்கு வருவது ருசியான மாம்பழம்தான். உணவில் மாங்காய், மாழ்பழத்துக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுப்பவர்கள் சேலத்துக்காரர்கள். மாங்காய், மாம்பழத்தில் செய்யக்கூடிய சில உணவு வகைகளைச் செய்யக் கற்றுத் தருகிறார் கிருஷ்ணகிரி மேகலசின்னம்பள்ளி கிராமத்தைச் சேர்ந்த விவசாயி ஜி. ஜெயலட்சுமி.

சிறுதானிய மாங்காய் தோசை

என்னென்ன தேவை?

மாங்காய் - 1, தினை அரிசி - 1 டம்ளர், பச்சரிசி - ஒன்றரை டம்ளர்,
உளுந்து - அரை டம்ளர், கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய், கடுகு, கறிவேப்பிலை, எண்ணெய், சீரகம், உப்பு - தேவைக்கு.

எப்படிச் செய்வது ?

தினை அரிசி, பச்சரிசி, உளுந்து மூன்றையும் ஒன்றாக அரைமணி நேரம் ஊற வையுங்கள். பிறகு மிக்சியில் அரைத்துக்கொள்ளுங்கள். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கறிவேப்பிலை, சீரகம், பச்சை மிளகாய் போட்டுத் தாளித்து, அதனை அரைத்து வைத்துள்ள மாவுடன் கலந்துகொள்ளுங்கள்.

இந்த மாவுடன் மாங்காய்த் துருவல், மல்லித்தழை, உப்பு சேர்த்துக் கலந்துகொள்ளுங்கள். தவாவில் தோசைகளாகச் சுட்டு எடுத்துப் பரிமாறுங்கள்.

அன்பு வாசகர்களே....


இந்த ஊரடங்கு காலத்தில் வீட்டை விட்டு வெளியே வராமல் நமக்கு நாமே சமூக விலகல் ( Social Distancing) செய்து கொள்வோம். செய்தி ஊடகங்களின் வழியே உலகுடன் தொடர்பில் இருப்போம். பொதுவெளியில் இருந்து தனிமைப்படுத்திக் கொண்டு கரோனா பரவலைத் தடுப்பதில் நம் பங்கை முழுமையாக இந்த சமூகத்துக்கு அளிப்போம்.


CoVid-19 கரோனா தடுப்பு / விழிப்புணர்வு கையேடு - இலவசமாக டவுன்லோடு செய்து பயன்பெறுங்கள்!


- வாசகர்கள் நலனில் அக்கறையுடன் இந்து தமிழ் திசை

தலைவாழைமாங்காய்மாம்பழம்மாங்காய்த் துண்டுகள்உணவு வகைகள்மயக்கும் மாங்காய் சமையல்மாங்காய் சமையல்MangoMaangai Dosai

Sign up to receive our newsletter in your inbox every day!

You May Like

More From This Category

More From this Author