ப்ரீமியம்
கையருகே கிரீடம் - 27: தேநீர், காபி சுவைத்தால் காசு!

காசு கொடுத்தால் கடையில் தேநீர் கிடைக்கும். தேநீர் சுவைத்தால் காசு கிடைக்குமா? கிடைக்கும். மாதச்சம்பளமே கிடைக்கும். தேநீர் சுவைஞர் என்ற தொழில் இருப்பது பலருக்கு தெரியாது. சுவைஞர் பணி என்ன? இந்தியாவில் இருக்கிறதா? என்ன படிக்க வேண்டும்? வேலை எங்கு கிடைக்கும்?

ஐரோப்பாவில் சுவைஞர்களுக்கு முக்கியத்துவம் தொடங்கியது. செம்மல்லியை (Sommelier) என்று அழைக்கப்படுகிற சுவைஞர்கள் தற்போது எல்லா நாடுகளிலும் இருக்கிறார்கள். இந்தியா உலக அளவில் தேயிலை உற்பத்தியில் முன்னிலையில் உள்ள நாடு. தேநீர் பருகுபவர்களும் அதிகம் இருப்பதால் தேயிலை மற்றும் தேநீருக்கான மிகப்பெரிய சந்தை இந்தியாவில் இருக்கிறது. தேநீரை தரம் மற்றும் சுவைகளின் அடிப்படையில் பகுத்தறிய சுவைஞர்கள் தேவை.