Published : 26 Mar 2017 13:31 pm

Updated : 16 Jun 2017 14:04 pm

 

Published : 26 Mar 2017 01:31 PM
Last Updated : 16 Jun 2017 02:04 PM

வகைவகையா வடாம், வற்றல், ஊறுகாய்: நெல்லி ஊறுகாய்

என்னென்ன தேவை?

அருநெல்லிக்காய் - 2 கப்

கடுகு, சீரகம் – தலா 1 டீஸ்பூன்

பெருங்காயம் - அரை டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள் – தலா 1 டீஸ்பூன்

வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன்

நல்லெண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு

எப்படிச் செய்வது?

நெல்லிக்காயைக் கழுவி, இட்லித் தட்டில் வைத்து ஆவியில் வேகவையுங்கள். வெந்த பிறகு எடுத்து ஆறவைத்துக் கொட்டையை நீக்குங்கள். வெறும் வாணலியில் கடுகு, வெந்தயம், சீரகம் ஆகியவற்றை வறுத்துப் பொடித்துக்கொள்ளுங்கள்.

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் மீதமுள்ள கடுகைப் போட்டுத் தாளியுங்கள். அதில் வெந்த நெல்லிக்காய், பெருங்காயத் தூள், மஞ்சள் தூள், வறுத்துப் பொடித்த பொடி, மிளகாய்த் தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கிளறி மீதமுள்ள எண்ணெய் ஊற்றிக் கிளறுங்கள். அடுப்பைக் குறைந்த தணலில் வையுங்கள். நெல்லிக்காய், மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாகக் கலந்த பிறகு இறக்கிவையுங்கள். இந்த நெல்லிக்காய் ஊறுகாய் 15 நாட்கள் வரை கெடாது.




சுதா செல்வகுமார்

அன்பு வாசகர்களே....


இந்த ஊரடங்கு காலத்தில் வீட்டை விட்டு வெளியே வராமல் நமக்கு நாமே சமூக விலகல் ( Social Distancing) செய்து கொள்வோம். செய்தி ஊடகங்களின் வழியே உலகுடன் தொடர்பில் இருப்போம். பொதுவெளியில் இருந்து தனிமைப்படுத்திக் கொண்டு கரோனா பரவலைத் தடுப்பதில் நம் பங்கை முழுமையாக இந்த சமூகத்துக்கு அளிப்போம்.


CoVid-19 கரோனா தடுப்பு / விழிப்புணர்வு கையேடு - இலவசமாக டவுன்லோடு செய்து பயன்பெறுங்கள்!


- வாசகர்கள் நலனில் அக்கறையுடன் இந்து தமிழ் திசை

தலைவாழைசமையல் குறிப்புசமையல் டிப்ஸ்வடாம்வற்றல்ஊறுகாய்நெல்லி ஊறுகாய்

Sign up to receive our newsletter in your inbox every day!

You May Like

More From This Category

More From this Author