Published : 23 Jun 2019 10:14 am

Updated : 23 Jun 2019 10:14 am

 

Published : 23 Jun 2019 10:14 AM
Last Updated : 23 Jun 2019 10:14 AM

கலக்கலான காஷ்மீர் உணவு: தால் காஷ்மீரி

தால் காஷ்மீரி

என்னென்ன தேவை?

வேகவைத்த துவரம் பருப்பு – 1 கப்

உப்பு – தேவைக்கு

தக்காளி – 2

பெரிய வெங்காயம் – 1

பச்சை மிளகாய் – 2

பூண்டு – 3 பல்

இஞ்சி – சிறிய துண்டு

எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

கடுகு, சீரகம் – தலா 1 டீஸ்பூன்

நெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள், பெருங்காயம் – தலா 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா, தனியாத் தூள் – தலா 1 டீஸ்பூன்

மல்லித் தழை – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

எப்படிச் செய்வது?

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டுச் சூடானதும் கடுகு, பெருங்காயம், பூண்டு, வெங்காயம், அரிந்த இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், தக்காளி, உப்பு ஆகியவற்றைப் போட்டு வதக்கிக்கொள்ளுங்கள்.

அதனுடன் மஞ்சள் தூள், தனியாத் தூள், கரம் மசாலா ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்றாக வதக்குங்கள். அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து இரண்டு கொதி வந்ததும் வேகவைத்துள்ள துவரம் பருப்பைச் சேர்த்து நன்றாகக் கொதிக்கவிடுங்கள்.

அதே நேரத்தில் மற்றொரு வாணலியில் நெய் விட்டுச் சீரகத்தைப் போட்டுத் தாளித்து, காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூளைச் சேர்த்து வதக்குங்கள். இதைக் கொதித்துக்கொண்டிருக்கும் பருப்புடன் சேர்த்து நன்றாக கலந்துவிட்டு மீண்டும் ஒரு கொதிவந்ததும் இறக்கி மல்லித்தழையைத் தூவிப் பரிமாறுங்கள்.

அன்பு வாசகர்களே....


இந்த ஊரடங்கு காலத்தில் வீட்டை விட்டு வெளியே வராமல் நமக்கு நாமே சமூக விலகல் ( Social Distancing) செய்து கொள்வோம். செய்தி ஊடகங்களின் வழியே உலகுடன் தொடர்பில் இருப்போம். பொதுவெளியில் இருந்து தனிமைப்படுத்திக் கொண்டு கரோனா பரவலைத் தடுப்பதில் நம் பங்கை முழுமையாக இந்த சமூகத்துக்கு அளிப்போம்.


CoVid-19 கரோனா தடுப்பு / விழிப்புணர்வு கையேடு - இலவசமாக டவுன்லோடு செய்து பயன்பெறுங்கள்!


- வாசகர்கள் நலனில் அக்கறையுடன் இந்து தமிழ் திசை

தால் காஷ்மீரிதலைவாழை சமையல் குறிப்பு சமையல் டிப்ஸ் குழந்தைகள் உணவு மாலை நேர உணவு

Sign up to receive our newsletter in your inbox every day!

You May Like

More From This Category

More From this Author