என்னென்ன தேவை?
வெள்ளைப் பூசணி, பரங்கிக்காய் - தலா கால் கிலோ
கேரட், செளசெள - தலா கால் கிலோ
புளிப்பு மாங்காய், வாழைக்காய் - தலா ஒன்று
உருளைக்கிழங்கு – 2
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
தேங்காய் எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு
அரைக்க
கடுகு - ஒரு டீஸ்பூன்
தேங்காய்த் துருவல் - ஒரு மூடி
காய்ந்த மிளகாய் - 8 முதல் 10
எப்படிச் செய்வது?
காய்கறிகளை நீளவாக்கில் மெலிதாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து வேகவைத்தெடுங்கள். அரைக்கும் பொருட்களுடன் தயிர் விட்டு நன்றாக அரைத்து, காய்களுடன் கலந்து ஒரு நிமிடம் சூடாக்கி இறக்கிவையுங்கள். தேங்காய் எண்ணெய், கறிவேப்பிலை சேர்த்துப் பரிமாறுங்கள்.
லட்சுமி சீனிவாசன்